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2012年 02月 21日

血は争えない。。。

”chieさん、お母さん何か実験してるの?”と言うセリフは、妹のつれあいの名言だ!!!

母は何でもかんでも瓶詰めするのが好きだ。
台所の出窓らしき場所に”鮭の頭の酢漬け”などが並んでいると
はたから見ると一種異様な実験風景だ。。。

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しかし・・・私もふと気づくと瓶詰めを並べてしまっている。。。

しかも、冷蔵庫の一番上の段は全て瓶詰めたちが占領している!!!
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塩麹がいい塩梅になった♪2週間たったので冷蔵庫にしまって保存!
因みに、左は梅酒♪右は唐辛子の味噌炒めでものすご~く辛い物で中華炒めなどに♪
血は争えない。。。_f0234202_19261525.jpg
その隣は、大根の皮を干して、にんじんと昆布と鷹の爪を酢と醤油で漬けたもの、
そしてここ何年か欠かすことのできない生姜の醤油漬け!薄くスライスして生醤油に漬けるだけ!!!
2週間ぐらい漬ければひとっぺらでご飯がはぐはぐすすむ♪体にも良いし、醤油は美味しい生姜醤油となり
料理に使う(^^)
血は争えない。。。_f0234202_19262459.jpg
そしてついに今日、生サケ5切れを大さじ2杯の塩麹で漬けてみた。
明日のお楽しみお楽しみ♪

by canvasM05 | 2012-02-21 19:55 | family


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